陽(yáng)江千畝茶園吐新綠,隔著屏幕都是沁人的茶香!

陽(yáng)江千畝茶園吐新綠,隔著屏幕都是沁人的茶香!

7閱讀 2022-11-17 08:28 行業(yè)

人間有仙品  茶為草木珍

今天豐收小分隊(duì)來(lái)到了廣東農(nóng)墾雞山生態(tài)茶葉基地,曲徑蜿蜒,不經(jīng)意間就沒(méi)入了一陣清香里,鄉(xiāng)間特有的青草味中夾雜著淡淡的茶香,把其余感官暫時(shí)關(guān)閉,讓鼻子先品到了這一茶園的香醇。

遠(yuǎn)眺

茶樹(shù)層層而上,連綿成片,錯(cuò)落盤(pán)旋

俯瞰

群山環(huán)繞,梯田交織

碧綠如染,郁郁蔥蔥

廣東的秋天來(lái)得遲,走得也遲,剛送走了綿綿陰雨,又迎來(lái)了燦爛暖日,茶園里的新芽紛紛探出頭來(lái),舒展著綠葉,展示著自己最好的狀態(tài),采茶姐妹們拎著小竹籃,有說(shuō)有笑地在茶樹(shù)間尋覓鮮葉。

眼神銳利,手法嫻熟,看似漫不經(jīng)心,但采摘下來(lái)的鮮葉品質(zhì)卻無(wú)不透露出這,絕對(duì)是采茶的老手。

姐妹們突然哼起了歌,悠揚(yáng)的歌聲伴隨著手采鮮葉的“嘚”“嘚”聲,仿佛一場(chǎng)慶祝豐收的交響樂(lè)。

廣東農(nóng)墾雞山農(nóng)場(chǎng)茶葉基地,規(guī)劃種植面積1000畝,目前種植面積已達(dá)550畝,主要種植品種有鴻雁12號(hào)、丹霞8號(hào)、白芽奇蘭、紫牡丹;主要制紅茶和綠茶。

1988年,“雞山紅茶”獲得廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第二名,并獲得了全國(guó)優(yōu)秀獎(jiǎng)以及粵桂瓊地區(qū)茶葉評(píng)比的眾多獎(jiǎng)項(xiàng),“雞山茶葉”之所以好,除了地理優(yōu)勢(shì),還得益于雞山農(nóng)場(chǎng)對(duì)茶園品質(zhì)的嚴(yán)格管控。

據(jù)了解,雞山茶葉基地,嚴(yán)禁噴灑農(nóng)藥及除草劑,完全采用人工除草的方法,嚴(yán)守生態(tài)環(huán)境、食品安全兩條底線,灌溉則是抽天然地下水來(lái)澆灌,嚴(yán)禁使用生活用水或廢水,旨在打造原生態(tài)綠色有機(jī)茶園,好的茶葉除了優(yōu)質(zhì)的原葉,制茶工藝也至關(guān)重要。

機(jī)械化時(shí)代,手工制茶顯得彌足珍貴,廣東農(nóng)墾雞山農(nóng)場(chǎng)茶文化特聘專(zhuān)家國(guó)家級(jí)高級(jí)茶藝師——彭曉紅,秉持著對(duì)茶文化的初心,堅(jiān)持手工制茶。

雞山綠茶加工步驟

鮮葉攤放:蒸發(fā)部分水分,散發(fā)部分青草氣。

殺青:鍋燒到200度,鮮葉放下去翻炒。主要為了散發(fā)葉內(nèi)部分水分,制止多酚氧化酶酶促氧化,使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學(xué)反應(yīng),促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成。

揉捻:破壞葉細(xì)胞,卷緊條索,縮小茶形,增進(jìn)茶湯濃度。

干燥:從初干到足干,大約需要40分鐘。主要是蒸發(fā)水分,充分發(fā)揮茶香,便于保存。

條索卷曲自然

香氣醇和鮮爽

茶湯黃綠透亮

葉底干凈柔嫩,耐泡度強(qiáng)

一杯好的綠茶就這樣誕生了,在鄉(xiāng)村振興政策帶動(dòng)下,廣東農(nóng)墾雞山農(nóng)場(chǎng)茶葉基地投產(chǎn)以來(lái),大大拉動(dòng)了周邊的農(nóng)村經(jīng)濟(jì),提高了村民的經(jīng)濟(jì)收入和生活品質(zhì),廣東農(nóng)墾雞山農(nóng)場(chǎng)有限公司黨委書(shū)記董事長(zhǎng)林偉:雞山農(nóng)場(chǎng)茶葉基地投產(chǎn)以來(lái),在國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策的帶動(dòng)下,為村民提供了大概250個(gè)崗位,主要工作是采茶。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)

中國(guó)人對(duì)茶文化有著與生俱來(lái)的感悟

靜品一壺茶

體會(huì)人生百味

你今天品茶了嗎?

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